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家庭、朋友在酒店用餐是包桌好，还是点菜好？说法不一。多数人认为包桌有时会造成浪费，点菜吧，吃的随意，想吃什么就点什么，而且又比较经济划算。至于去哪家饭店，那要看哪家饭店的菜肴和服务了。 某天，我和几个朋友来到一家酒店用餐，大堂服务员递上房间牌让我们上二楼点菜。用餐结束后还有一点菜没有吃完，我们向服务员要打包盒，将没有吃完的菜带回家，买单时两个打包盒还要收费6元钱。说实话，心里很不高兴，吃过多少大小酒店，从来没有见过哪家酒店打包盒还收费。巴台服务员说，我们酒店是点菜用餐，打包盒就是要收费。为此话题争执起来，其实，就打包盒收费问题并不是什么大事，餐厅服务员应向解释清楚，没有必要和我们争吵，而且态度恶劣。我们认为，对于打包盒是否应该收费？收费是否合理？作为我们是消费者，对打包盒收费提出质疑或作为意见提出来也不是不可以，争吵之下，我们极不愉快的离开了这家酒店，用餐讲究个心情，我敢打赌，这家酒店我是不会再来。如今“光盘行动”如火如荼地开展，得到社会各界积极响应和广泛参与，剩餐打包成为“光盘行动”中一道新风尚。一粥一饭，来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。在餐厅消费，打包还是不打包，最让人纠结的不是饭菜，而是酒店一个小小的盒子还要收费。对此，就饭店用餐打包盒收问题我还真的不服气，因此，进行走访观察，发现宝应绝大多数中餐厅与一些小吃类快餐店都无偿提供打包盒。也有极个别的饭店负责人说：“我们属于小本买卖，本身利润就低，有时打包盒在征得顾客同意的情况下每个收费1元。”还有一家中餐厅经理说：“我们店打包率较高，每日打包盒需求近百个，如果免费提供，经营成本过高，所以打包盒也收取一点费用，不过每个打包盒收费1至2元不等。” 走访中，餐饮店免费提供打包盒，主要集中于火锅店、烤肉店与大型酒店当中。某酒店负责人说：“我们为了鼓励客人打包，打包盒一直以来都免费提供。”某火锅店经理介绍，为了给客人提供更优质的服务，所以店内免费提供打包盒。而一些大型酒店则因整体消费水平较高，所以不会对打包盒收取额外费用。如果酒店消费水平高，那么打包盒就更不应该收取打包盒费费。试想，一个打包盒是3元，如果需要更多打包盒，那打包费也是一笔不小支出。关于打包盒收费，有网友提出，现在鼓励大家“光盘”，那么餐饮店就不应该收取打包费，收费是不合理的，要鼓励光盘，杜绝浪费！在调查过程中，有许多消费者与网友对打包盒的价格提出了质疑。有网友认为，餐饮店一方面鼓励“剩餐”打包，但又让消费者自掏打包盒费用，而且打包盒一两毛的成本，市场上售价每个打包盒0.3元至1元不等，餐饮厅一个打包盒卖2至3元，这明显不合理。目前市场上打包盒有哪些类型？每种类型售价如何？对此，在义乌网购上输入“一次性打包盒”，根据搜索显示，有33家相关店铺，相关类商品共有102条。根据搜索结果，市场上一次性打包盒的种类繁多，样式也多种多样。按照打包盒材质划分主要包括生物降解类（纸制品、竹浆类、秸秆类）、易于回收利用材料类（聚丙烯（PP）类等）和易于重复利用类（铝箔类）三大类。一次性打包盒材质不同，价格差别也比较大。据了解，目前市场中一次性打包盒主要以塑料打包盒为主，也就是市场中的PP5材质打包盒。这种材料打包盒由于无毒、价格低、耐高温可加热、可回收利用，受到了广大消费者的欢迎。“绝大多数餐饮店都选用这种PP材质的塑料一次性打包盒，每个价格在0.3元至0.8元不等；铝箔类的一般烧烤店用得比较多，根据规格不同，售价大概在0.32元到0.6元不等；而生物可降解材料的打包盒国内用得很少，国外比较多，根据材质、容积的不同，每个价格大概在0.27至2元不等。”就打包盒收费在法律上是否合理，我们也向有关律师事务所律师进行了咨询，律师认为，餐饮服务单位除提供商品外还包括服务，但打包作为一项服务并非餐饮服务单位向消费者必须提供的服务。而目前我国法律未禁止餐饮服务单位收取打包费，餐饮服务单位在提前告知消费者打包费的前提下可以收取合理费用。律师建议餐饮店可以通过在饭店点餐区、菜单或餐桌等显著位置张贴温馨提示牌等，以明示的方式告知消费者打包需收费，不仅可引导消费者合理消费、节约粮食，而且也避免了不必要的纠纷。2、酒店如收取打包费应该在点餐区、菜单或餐桌等显著位置张贴温馨提示牌，以明示的方式告知消费者打包需收费。3、酒店服务员与顾客发生争吵，首先，服务员要改变态度，提高自己的服务，让顾客满意。酒店服务态度很重要，吵架不能解决问题，而且会制造更多的问题，学习一些及时的服务技巧也是很必要的。
酒店发生服务员与顾客发生纠纷，酒店负责人应该做的首先是，让纠纷心平气和下来，这点很重要；二是要调查清楚具体情况，特别是一些细节，一定要仔细调查清楚；三是分析原因，找出真因；四是提出解决纠纷的方案；五是协调处理纠纷事宜；六是纠纷解决后一定要总结，提出酒店如何改进服务的意见建议，并将意见建议纳入到平时的规章制度和或服务礼仪、服务态度当中，以防纠纷再发生，这些非常重要。开餐饮酒店最忌讳的是吵架，吵架会把客人吵走，吵架以后客人就不会再来了。再说餐饮业说到底还是服务业，服务质量的好坏决定顾客是否还会再来用餐，也会影响酒店的经营。无论是谁，走进餐饮酒店后，服务员就笑脸相迎，很热情，就很有感染力，让人心情愉悦。如果服务差态度不好，接待客人不主动，不热情，也不讲究礼貌；不注意语言修养，冲撞客人；在与客人交往中不讲究技巧，生搬硬套地应对客人，客人势必会反感。如果餐饮酒店的服务员对消费者的询问置之不理，冷若冰霜，态度生硬，甚至态度恶劣，引起消费者的不满而投诉，并从此不会再来。
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