泽文梦笔第1191篇

在酒店和家庭里，酱油醋是必不可少的。一般人喜欢把它拿来蘸各种东西吃，比如油条、小笼包、饺子、三黄鸡、烤鸭、虾、肉、蟹、火锅等等，酱油醋是人人再熟悉不过的餐饮调味品了。

五六十年代，没有瓶装酱油和醋的超市，但酱油店可不少，宝应县城东西南北大街小巷都有。那时我们家用的酱油和醋，基本上都是母亲叫我从家里拿个空瓶子去北大街糕点厂旁边的酱油店打酱油和醋。到了酱油店，叫卖酱油醋的人把我的瓶子装得满满的。

小时候经常被母亲支使去买酱油、醋，做这种差事，我还是很开心的。因为在打酱油回来的途中，我总习惯滴几滴在手心上，一边舔一边走路回家，津津有味的。

不管生活怎么艰苦，日子总要过，哪家不用酱油醋？那时，酱油和醋都是散装的，盛酱油、醋的容器大都是玻璃瓶。买酱油、醋除了酱油店，小杂货店也有。走进酱油店的门，盛着酱油、醋的木制大圆桶或陶瓷的缸就映入了人的眼帘。酱油桶也好，酱油缸也好，上面各有两个扇形的盖子，往往还可以看到一只湿漉漉的漏斗。沿上还分别挂着两只用来舀酱油和醋的提勺。

每次去打酱油或醋时，我一只手拎着空瓶子，另一只手攥着钱。当卖酱油、醋的人接过钱后，就会熟练地掀开扇形的盖子，将瓶子扣上漏斗之后捏在手里，另一只手则迅速从酱油桶或酱油缸里舀起满满的酱油和醋，慢慢倒进漏斗里。将漏斗对着盛酱油的容器，把盛酱油的容器装满，重量一般是一斤，半斤的很少。散装酱油是一角三分钱一斤,醋是七分钱一斤。一般不多买,特别是大热天会长醭。唯有在过年前,可以多买一两斤。

有一天，母亲叫我去打酱油，在我临走之前她叮嘱了我很多遍，我不耐烦地说：“知道了，知道了”。路上我嘴里一个劲地叽咕：“打酱油、打酱油，别打醋、别打醋。”可是，当走到水产公司拐弯处，看见卖麦芽糖的，立刻把打酱油这件事抛到了脑后。卖麦芽糖的人说：“小朋友，瓶子可以换糖吃。”我把瓶子给了他。他敲了一块麦芽糖给我，回到家母亲问：“酱油呢？”我说：“瓶子换糖吃了。”母亲气不打一处来，父亲狠狠地打了我一顿。

还有一次，母亲正准备炒菜时，发现家中没有了酱油，母亲让我去打一瓶酱油。临走时，她还说：“快去快回，马上就要用酱油，别耽误吃饭。”没想到我刚走出家门，就碰到几个小同学，他们拉着我，让我跟他们一起到西门拾砖头，为了抢砖头又被人家一打，后来，因为打架又被关到派出所，我母亲见人就说，孩子打酱油不知什么时候回家呢？我也埋怨母亲，不叫我去打酱油，我又怎么能进派出所？每当想起这件事，我就满脸泪水，眼中泛起阵阵泪花......

记忆中有多少次，我看见卖酱油醋的人，先用勺子把浮在酱油、醋表面的杂质拨到一边，然后再打；记忆中又有多少次，我顶着炎炎夏日或迎着刺骨寒风去买酱油、醋。在回家的路上，有时还会在瓶口处呷上几口，乐不可支。

印象中，那时酱油、醋就是不到店里也能买到，我在水门桥就买过几次，卖酱油、醋的小贩，挑着担子卖酱油、醋。这些卖酱油、醋的小贩，长年累月地奔走在大街小巷卖酱油、醋，他们挑着两个酱油桶。伴随着沙哑的叫卖声：“打酱油灌醋来……”担子时不时地停在人家的门前。一旦有人打酱油、醋，他们动作很快，接过空瓶子不到一分钟，就让人家一个个满载而归。

随着经济飞速发展和城市生活的变迁，散装的酱油、醋逐渐淡出了人们的视线，超市里的瓶装酱油、醋品种繁多，琳琅满目。城市里基本上找不到卖散装酱油、醋的商店了，有些酱醋厂家的门市，也在卖瓶装的酱油、醋了。

转眼几十多年过去了，散装的酱油和醋早已难觅踪影，过去那种零打的酱油和醋，现在市面上已经是见不到了，那时的酱油和醋的香味现在也闻不到了。散装酱油、醋伴我度过了童年。也留下了我儿时生活的印记。

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